如何炖鸡汤好喝又营养

炖鸡汤是一道美味又营养丰富的汤品，不仅能提高免疫力，还有益于滋补身体。以下是如何炖鸡汤好喝又营养的方法。

选择优质食材

选择优质的鸡肉和其他食材是炖鸡汤的关键。鸡肉最好选择新鲜的，去皮去骨，最好选用母鸡肉，因为母鸡的肌肉更加紧实，富含营养。

加入适量的调料

在炖鸡汤的过程中，加入适量的调料可以增加汤的味道。常用的调料有姜、葱、盐等。可以根据自己的口味，加入一些香料，如八角、桂皮等。

慢火炖煮

炖鸡汤的最重要的一个步骤就是要用慢火慢炖，这样可以使鸡肉的营养成分更容易被吸收。炖的时间越长，汤的味道越鲜美，所以可以考虑用电压力锅或者砂锅来炖煮。

去掉浮沫

在炖鸡汤的过程中，要定期去掉浮沫。浮沫是汤中的杂质，去掉后可以使汤更加清澈透明，口感更加顺滑。

调整口味

在炖鸡汤的最后阶段，可以根据自己的口味适量加盐，调整汤的味道。如果喜欢清淡口味，可以少放盐，喜欢浓郁口味的人则可以多放一些盐。

不放过营养

在品尝美味的炖鸡汤的同时，也不要忘记鸡汤中蕴含的丰富营养，如蛋白质、维生素等。品尝一碗炖鸡汤，不仅能滋补身体，还能增加幸福感。