A、微量元素虽然含量少，但对人体正常代谢和健康起着重要作用，如果缺少会得病，故A说法正确；
B、锌是人体必需的微量元素，平时要尽可能通过摄入食物来摄入锌不能多吃含锌的营养补剂，故B说法错误；
C、人体中微量元素有铁、锌、碘、硒等碳不属于人体中的微量元素，故C说法正确；
D、缺铁容易得缺铁性贫血，故D说法正确．
故选B．

什么是脂代谢？

血脂包括胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白等，脂代谢异常就是俗称的高血脂，容易引起动脉粥样硬化，从而引起冠心病、脑梗塞等。但是高血脂的说法不太准确，因为高密度脂蛋白有抗动脉硬化作用。

饥饿时体内的代谢变化，错误的是

明显a啦。人体饥饿，血糖含量低，怎么可能还会提高胰岛素。胰岛素是降血糖的。故a错。至于其他，完全可以顺推过去。人体饥饿，胰高血糖素分泌增加，致使脂肪动员加强。脂肪酸β氧化加强，产生大量的乙酰CoA。由于脑依赖葡萄糖，因此肝脏中的草酰乙酸大部分用于糖异生，产生葡萄糖供脑利用。因此，肝脏中的TCA循环中缺少草酰乙酸。致使脂肪酸β氧化产生的乙酰CoA大量堆积。则，过量的乙酰CoA合成酮体，肝缺少酮脂酰COA移位酶，不能利用酮体。但酮体是肝外组织的燃料分子，能转运出肝供肝外组织（包括脑）功能。